湯布院・塚原高原　　クックヒルファームのブログ

クックヒルファーム・チーズ教室は約１時間３０分。

前半、チーズ製造のお話。　後半、実際のチーズ作り。

パン・お菓子・料理などの製造の本は沢山ありますが、

チーズ製造の本は、なかなかお目にかかれません。

液体がなぜ固体になるのか。　液体の時とは全然違う味はどこから来るのか・・・。

実際にチーズ製造となると３日はかかってしまうので、

最後の仕上がだけを実習して、お土産にします。



年齢に関係なく、“皆さん”と言っていいほどお土産用のカップに絵を描くときは

今までの真剣な目つきがなくなり、ニコニコです。