2010年09月17日
◆秋ですね。
今朝の塚原高原は13度でした。
朝梅雨が地面の草を濡らし、草についた水滴が綺麗ですね。
秋といえば栗です。
クックヒルファームの栗の木も3年目。
桃栗三年！
こんなに立派な実をつけるようになるんですね。
来週のチーズ教室。
「ニューデンタル・クリニック様」よろしくお願いします。
歯とチーズの関係。 関係無いようで実は・・・。
チーズ教室は、僕も勉強になります。
朝梅雨が地面の草を濡らし、草についた水滴が綺麗ですね。
秋といえば栗です。
クックヒルファームの栗の木も3年目。
桃栗三年！
こんなに立派な実をつけるようになるんですね。
来週のチーズ教室。
「ニューデンタル・クリニック様」よろしくお願いします。
歯とチーズの関係。 関係無いようで実は・・・。
チーズ教室は、僕も勉強になります。
2010年09月13日
◆もしかして、リサイクル？
美味しく頂いたビワの種を６月９日に播種しました。
約３カ月後。
すべての種から発芽し、こんなに立派になりました。
このまま２～３年様子を見て、何時か庭に移植してあげて。
（６月９日播種）
もぎたてのビワの実が美味しく食べられますように。
約３カ月後。
すべての種から発芽し、こんなに立派になりました。
このまま２～３年様子を見て、何時か庭に移植してあげて。
（６月９日播種）
もぎたてのビワの実が美味しく食べられますように。
2010年09月10日
◆ＭＹホビー
５日開催・大分農業文化公園チーズ教室
先日、アンケートの集計を頂きました。
ちょっと心配でしたが皆さん楽しんで頂けたと、
ほっと！しています。
ありがとうございました。
さてさて！！
暑さもやっと一息。
冬に向かって薪割りシーズンです。
（イマゴロですが・・・）
今年は、ＭＹホビーを総入れ替え。
先代のハスクは、北海道に住んでいた時に師匠から譲り受けた物。
愛用して２０～年。
師匠が愛用していたハスクですから、製造されてから４０年以上です。
とにかく、重かった。 体全体で樹と戦っている感じでした。
単車を抱いている感じで、音と振動に感動。
ハスクにハマってしまいました。
師匠に連れて行ってもらった真冬の雪山！
懐かしいです。
氷点下３０度以下の中での、倒木作業。
背中から湯気が出て、なんとも爽快でした。
若かった。
今は、お友達の木こりさんに譲りましたので、
新しいオーナーの元、ガンバッテいるのでしょう。
ハスクは、働きもです。
先日、アンケートの集計を頂きました。
ちょっと心配でしたが皆さん楽しんで頂けたと、
ほっと！しています。
ありがとうございました。
さてさて！！
暑さもやっと一息。
冬に向かって薪割りシーズンです。
（イマゴロですが・・・）
今年は、ＭＹホビーを総入れ替え。
先代のハスクは、北海道に住んでいた時に師匠から譲り受けた物。
愛用して２０～年。
師匠が愛用していたハスクですから、製造されてから４０年以上です。
とにかく、重かった。 体全体で樹と戦っている感じでした。
単車を抱いている感じで、音と振動に感動。
ハスクにハマってしまいました。
師匠に連れて行ってもらった真冬の雪山！
懐かしいです。
氷点下３０度以下の中での、倒木作業。
背中から湯気が出て、なんとも爽快でした。
若かった。
今は、お友達の木こりさんに譲りましたので、
新しいオーナーの元、ガンバッテいるのでしょう。
ハスクは、働きもです。
2010年09月07日
◆別府大学inチーズ教室
塚原高原は、もう秋なのでしょうか。
朝・晩の冷え込みで毛布をかけていますが、
夏バテも重なり、鼻風邪をひいてしまったようです。
（う～ん！ ダルイ）
さて、次回のチーズ教室の予告です！
＜＞
＜＞
＜＞
＊開催場所
９月１２日別府大学食物栄養科学部 ３５・３６号館（受付９；３０～）
＊テーマ
別府大学食物栄養科学部公開セミナー
＊食品製造について理解を深める＊
「チーズをつくって食べてによう！」
みなさんの食べているチーズがどのようにして作られているか知っていますか？
以上
事前に申し込みが必要だそうです。 （別府大学へお願いいたします。）
あすは、別府大学へ打ち合わせに行ってきます。
僕もまだ、内容を把握し切れていないのです。
スミマセン・・・
朝・晩の冷え込みで毛布をかけていますが、
夏バテも重なり、鼻風邪をひいてしまったようです。
（う～ん！ ダルイ）
さて、次回のチーズ教室の予告です！
＜＞
＜＞
＜＞
＊開催場所
９月１２日別府大学食物栄養科学部 ３５・３６号館（受付９；３０～）
＊テーマ
別府大学食物栄養科学部公開セミナー
＊食品製造について理解を深める＊
「チーズをつくって食べてによう！」
みなさんの食べているチーズがどのようにして作られているか知っていますか？
以上
事前に申し込みが必要だそうです。 （別府大学へお願いいたします。）
あすは、別府大学へ打ち合わせに行ってきます。
僕もまだ、内容を把握し切れていないのです。
スミマセン・・・
2010年09月07日
◆チーズin大分農業文化公園
大分農業文化公園でのチーズ教室参加の皆さん。
お疲れ様です。
楽しい時間を皆さんで共有できた事、うれしい限りです。
お土産になったモッツァレラチーズの味はいかがでしょうか。
デモンストレーションで味見をしたものとは・・・・で、しょうか。
初めてのチーズ作りなので、これも手作りの良さです。
ピザ・サラダのトッピングなどに、ご利用ください。
Mioclub・農業文化公園から写真が送られましたらアップしたいと思います。
またお会いできることを楽しみにしています。
ありがとうございました。
お疲れ様です。
楽しい時間を皆さんで共有できた事、うれしい限りです。
お土産になったモッツァレラチーズの味はいかがでしょうか。
デモンストレーションで味見をしたものとは・・・・で、しょうか。
初めてのチーズ作りなので、これも手作りの良さです。
ピザ・サラダのトッピングなどに、ご利用ください。
Mioclub・農業文化公園から写真が送られましたらアップしたいと思います。
またお会いできることを楽しみにしています。
ありがとうございました。
2010年09月03日
◆９月５日・農業文化公園にて。
だんだんと、ブログ無精になっています。
反省
さて、５日開催・農業文化公園でのチーズ教室。
定員・２０名を予定していましたが、
現在２８名となりました。
もちろん、皆さん参加ということで、２８名で開催します。
今までのチーズ教室とは、ちょっと中身を濃くしました。
スライドを使用しての説明。
調理実習などは、今から“わくわく”。
緑のカーテンも、秋を感じさせます。
屋根の上に出た、一番星？み～つけた。
今朝の塚原高原は、２３度。
ちょっと、涼しい朝です。
終わりに近づいた朝顔の花がとても綺麗。
朝顔の花は大好きです。
ホオズキと朝顔。
ちょっとだけ、夏の浅草の空気を思い出します。
反省
さて、５日開催・農業文化公園でのチーズ教室。
定員・２０名を予定していましたが、
現在２８名となりました。
もちろん、皆さん参加ということで、２８名で開催します。
今までのチーズ教室とは、ちょっと中身を濃くしました。
スライドを使用しての説明。
調理実習などは、今から“わくわく”。
緑のカーテンも、秋を感じさせます。
屋根の上に出た、一番星？み～つけた。
今朝の塚原高原は、２３度。
ちょっと、涼しい朝です。
終わりに近づいた朝顔の花がとても綺麗。
朝顔の花は大好きです。
ホオズキと朝顔。
ちょっとだけ、夏の浅草の空気を思い出します。
2010年08月22日
◆９月の農業文化公園
９月５日、定員２０名様限定のチーズ教室を開催します。
今回は夏休みのチーズ教室と違い、
大人向け、ちょっと中身が濃いです。
価格は、通常の６０％ＯＦＦ・・・ぐらい？
なんと！昼食（調理実習ですが)付きです。
下記のアドレスをのぞいてください。 ↓
http://mioclub.net/modules/news/article.php?storyid=226
＜一部内容です。＞
▼コミュニケーション会、まだまだ参加者募集中です☆ お申込みをお忘れなく！
前回のふくろう便でご案内したコミュニケーション会【大分生まれの乳製品】、
いよいよ8月23日（月）が締切りです。
湯布院・塚原高原でチーズ作りに取り組んでいる講師から、乳製品についての知識
をやさしく丁寧にレクチャーしてもらったあとは、美味しいモッツァレラチーズ作
りにチャレンジ☆
できたてのチーズの味は、格別ですよ～(*^_^*)
普段食べているチーズとの違いにびっくりするかもしれません。
この機会にぜひ、新しい味との出会いを体験してみてください。皆さんのご応募、
まだまだお待ちしております♪
■日 時：2010年9月5日（日）10:00～14:00（受付 9:45～）
■場 所：大分農業文化公園 調理実習室
■協 賛：大分県牛乳普及推進協議会
■定 員：20名（応募者多数の場合、抽選）
■会 費：お一人様 1，500円
■応募方法：（１）応募フォームから
（２）メールに次の(1)～(7)の必要事項をご記入のうえ、
mioclub@pref.oita.lg.jp まで送信してください。
(1)会員ＩＤ (2)郵便番号 (3)住所 (4)氏名 (5)年齢
(6)電話番号 (7)メールアドレス
■そ の 他：（１）抽選の結果は、8月24日（火）以降にメールでご連絡します。
（２）会の様子は会報誌・HP等に掲載しますので、ご了承ください。
今回は夏休みのチーズ教室と違い、
大人向け、ちょっと中身が濃いです。
価格は、通常の６０％ＯＦＦ・・・ぐらい？
なんと！昼食（調理実習ですが)付きです。
下記のアドレスをのぞいてください。 ↓
http://mioclub.net/modules/news/article.php?storyid=226
＜一部内容です。＞
▼コミュニケーション会、まだまだ参加者募集中です☆ お申込みをお忘れなく！
前回のふくろう便でご案内したコミュニケーション会【大分生まれの乳製品】、
いよいよ8月23日（月）が締切りです。
湯布院・塚原高原でチーズ作りに取り組んでいる講師から、乳製品についての知識
をやさしく丁寧にレクチャーしてもらったあとは、美味しいモッツァレラチーズ作
りにチャレンジ☆
できたてのチーズの味は、格別ですよ～(*^_^*)
普段食べているチーズとの違いにびっくりするかもしれません。
この機会にぜひ、新しい味との出会いを体験してみてください。皆さんのご応募、
まだまだお待ちしております♪
■日 時：2010年9月5日（日）10:00～14:00（受付 9:45～）
■場 所：大分農業文化公園 調理実習室
■協 賛：大分県牛乳普及推進協議会
■定 員：20名（応募者多数の場合、抽選）
■会 費：お一人様 1，500円
■応募方法：（１）応募フォームから
（２）メールに次の(1)～(7)の必要事項をご記入のうえ、
mioclub@pref.oita.lg.jp まで送信してください。
(1)会員ＩＤ (2)郵便番号 (3)住所 (4)氏名 (5)年齢
(6)電話番号 (7)メールアドレス
■そ の 他：（１）抽選の結果は、8月24日（火）以降にメールでご連絡します。
（２）会の様子は会報誌・HP等に掲載しますので、ご了承ください。
2010年08月19日
◆チーズin大分農業文化公園
夏休み・大分農業文化公園でのチーズ作り体験の
写真をアップしました。
のぞいてみてください。
http://picasaweb.google.co.jp/106770229584239701803/20100801?authkey=Gv1sRgCMy5oaajp8CZ3AE&feat=directlink
出張教室も行っています。
お問い合わせをお待ちしています。
写真をアップしました。
のぞいてみてください。
http://picasaweb.google.co.jp/106770229584239701803/20100801?authkey=Gv1sRgCMy5oaajp8CZ3AE&feat=directlink
出張教室も行っています。
お問い合わせをお待ちしています。
2010年08月10日
◆続・緑のカーテン
夏本番！ 緑のカーテンからのプレゼント。
日照不足なのか？ 播種が遅かったのか？
塚原が涼しいので成長が遅く、丈の低い所でやっと！！
１輪目の朝顔が咲いてくれました。
上のほうでは、小さなゴーヤ。
ゴーヤは、強いです。 次から、次から、どんどん実をつけてくれます。
日照不足なのか？ 播種が遅かったのか？
塚原が涼しいので成長が遅く、丈の低い所でやっと！！
１輪目の朝顔が咲いてくれました。
上のほうでは、小さなゴーヤ。
ゴーヤは、強いです。 次から、次から、どんどん実をつけてくれます。
2010年08月09日
◆緑のカーテン
８日、大分農業文化公園チーズ作り体験全６回が無事終了しました。
最終日、午前・午後共に定員３０名を予約の時点で満員！
楽しい時間を参加者の皆さんと共有出来ました。 ありがとうございます。
参加者の皆様は、九州各地からお越しくださいました。
無事帰宅されましたでしょうか。
参加者の皆様・スタッフの皆様、お疲れ様でした。
クックヒルファームの“緑のカーテン”に綺麗な珍しいお客様です。
最終日、午前・午後共に定員３０名を予約の時点で満員！
楽しい時間を参加者の皆さんと共有出来ました。 ありがとうございます。
参加者の皆様は、九州各地からお越しくださいました。
無事帰宅されましたでしょうか。
参加者の皆様・スタッフの皆様、お疲れ様でした。
クックヒルファームの“緑のカーテン”に綺麗な珍しいお客様です。
2010年08月01日
◆続・チーズin大分農業文化公園
農業文化公園チーズ作り体験参加の皆様。 お疲れ様です。
前回7月25日のチーズ教室の写真ですが、選りすぐり10枚をアップしました。
楽しいひと時をみんなと過ごせました。 ありがとうございます。
次回は、8月8日です。 参加予約済みのみんなに会えるのを楽しみにしています。
前回7月25日のチーズ教室の写真ですが、選りすぐり10枚をアップしました。
楽しいひと時をみんなと過ごせました。 ありがとうございます。
次回は、8月8日です。 参加予約済みのみんなに会えるのを楽しみにしています。
2010年07月31日
◆ブルーベリー
塚原高原は、ちょっと涼しいためか、
やっと、ブルーベリーの収穫期に入りました。
まだ全体の、2～3割ほどしか熟していませんが今朝は2キロほど摘みました。
今までで、お客様での最高摘み取りは30キロ。
1家族・3人。 何時間摘み取ったかは覚えていませんが、
昼食後を向かいの湧水の滝で休みながら、1日ガンバッテいました。
この湧水は、塚原の水源地ですから冷たくて綺麗な水です。
摘み取り・試食歓迎です。
やっと、ブルーベリーの収穫期に入りました。
まだ全体の、2～3割ほどしか熟していませんが今朝は2キロほど摘みました。
今までで、お客様での最高摘み取りは30キロ。
1家族・3人。 何時間摘み取ったかは覚えていませんが、
昼食後を向かいの湧水の滝で休みながら、1日ガンバッテいました。
この湧水は、塚原の水源地ですから冷たくて綺麗な水です。
摘み取り・試食歓迎です。
2010年07月28日
◆誕生
日中の日の強い時を避けて草刈りをしました。
ちょっと！柿の木の下で休憩・・・・・。
あれ！！
羽化したばかり？のセミが手に止まりました。
まだ体が乾いていないのか、羽がうまく開けなのか、指先でジッとしています。
丸太の柱へ。 上に上に登って。 少しでも高い所から飛ぶ準備をしているようです。
こんなに緑色のセミを見たのは、初めて。
感動です。
ちょっと！柿の木の下で休憩・・・・・。
あれ！！
羽化したばかり？のセミが手に止まりました。
まだ体が乾いていないのか、羽がうまく開けなのか、指先でジッとしています。
丸太の柱へ。 上に上に登って。 少しでも高い所から飛ぶ準備をしているようです。
こんなに緑色のセミを見たのは、初めて。
感動です。
2010年07月27日
◆チーズ教室 出張編
先日、知り合いの方から大分市内でチーズのお話し＆試食の依頼を受けました。
「一般の家庭」とのことでしたので、試料・試食品を持参し「ピンポーン」。
なんと、参加者は皆さん“浴衣姿”。
年に1度の「浴衣会」。 この会ために、京都からのお客様も参加。
お寺の住職・絞り染め問屋の旦那・着物問屋の旦那・着物の先生・お茶の先生など
生徒さんを含め30人位？のメンバーでした。
いつものチーズ教室とは、全然違う空気・・・。 ちょっと不安！
しかし話を進め、時間が進むうちに「皆さん本当にチーズが好きなんだ」
和気あいあいのうちに、無事終了。
今回は、とても良い体験をさせて頂きました。
チーズを介して、いろんな方と知り合える。
ありがとうございました。
「一般の家庭」とのことでしたので、試料・試食品を持参し「ピンポーン」。
なんと、参加者は皆さん“浴衣姿”。
年に1度の「浴衣会」。 この会ために、京都からのお客様も参加。
お寺の住職・絞り染め問屋の旦那・着物問屋の旦那・着物の先生・お茶の先生など
生徒さんを含め30人位？のメンバーでした。
いつものチーズ教室とは、全然違う空気・・・。 ちょっと不安！
しかし話を進め、時間が進むうちに「皆さん本当にチーズが好きなんだ」
和気あいあいのうちに、無事終了。
今回は、とても良い体験をさせて頂きました。
チーズを介して、いろんな方と知り合える。
ありがとうございました。
2010年07月27日
◆続・緑のカーテン
毎日、暑いです。
塚原高原・ちょっと成長が遅いのですが、ちっちゃなゴーヤが
顔を出しました。
今年の緑のカーテンからの作物、第1号です。
ところで、農業文化公園チーズ体験に参加された方。
お土産のモッツァレラチーズの味はいかがですか？
もし、まだ少しでも残っている方へ、ちょっと面白い料理法を紹介。
出来るだけ青いトマトを輪切りにします。 種を取ってレンコンのようにします。
その種のあった部分に、モッツァレラチーズを詰めてからパン粉をつけてフライにします。
モッツァレラチーズが溶け出てこないように温度に注意！
映画の題名にもなった「グリーントマトフライ」の出来上がり。
青いトマト。 がんばって手に入れてチャレンジしてください。
このときは、ちょっと良い塩を振ってアツアツでどうぞ！
塚原高原・ちょっと成長が遅いのですが、ちっちゃなゴーヤが
顔を出しました。
今年の緑のカーテンからの作物、第1号です。
ところで、農業文化公園チーズ体験に参加された方。
お土産のモッツァレラチーズの味はいかがですか？
もし、まだ少しでも残っている方へ、ちょっと面白い料理法を紹介。
出来るだけ青いトマトを輪切りにします。 種を取ってレンコンのようにします。
その種のあった部分に、モッツァレラチーズを詰めてからパン粉をつけてフライにします。
モッツァレラチーズが溶け出てこないように温度に注意！
映画の題名にもなった「グリーントマトフライ」の出来上がり。
青いトマト。 がんばって手に入れてチャレンジしてください。
このときは、ちょっと良い塩を振ってアツアツでどうぞ！
2010年07月26日
◆ありがとうございます。
メッセージを送信していただいた皆様。
改めて、ありがとうございます。
こんなにも、多くのかたが乳製品（チーズ）に関心を持って頂いているのだと。
改めて実感＆感激です。
そうそう！ ハイジさん、参加をしていただいたのですね。
会場で、声をかけてくだされば良かったのに・・・。
また、どこかでお会いできるのを楽しみにしています。
その時は、絶対に声をかけてくださいね。
ピザトースト、美味しそう！
以前、出張チーズ教室（子ども会）で、ピザを作って事があります。
改めて、ありがとうございます。
こんなにも、多くのかたが乳製品（チーズ）に関心を持って頂いているのだと。
改めて実感＆感激です。
そうそう！ ハイジさん、参加をしていただいたのですね。
会場で、声をかけてくだされば良かったのに・・・。
また、どこかでお会いできるのを楽しみにしています。
その時は、絶対に声をかけてくださいね。
ピザトースト、美味しそう！
以前、出張チーズ教室（子ども会）で、ピザを作って事があります。
2010年07月26日
◆チーズin大分農業文化公園
満員御礼！
25日・大分県農業文化公園でのチーズ作り体験。
多くの参加をありがとうございました。
保護者の方を含めると、定員の２倍くらいの参加者でした。
次回は、8月1日・午前・午後の2回です。
参加を予定されいてる方！
当日お会いできるのを楽しみにしていますよ。
25日・大分県農業文化公園でのチーズ作り体験。
多くの参加をありがとうございました。
保護者の方を含めると、定員の２倍くらいの参加者でした。
次回は、8月1日・午前・午後の2回です。
参加を予定されいてる方！
当日お会いできるのを楽しみにしていますよ。
2010年07月07日
◆再開！
今回は、1年ぶりの再開ができました。
あまり時間はとれなかったので残念ですが、
クックヒルファームに来て頂いて、楽しい時間を過ごしました。
「ゆふいん牛乳プリン美味しい！」
お世辞でも、うれしい一言です。
あまり時間はとれなかったので残念ですが、
クックヒルファームに来て頂いて、楽しい時間を過ごしました。
「ゆふいん牛乳プリン美味しい！」
お世辞でも、うれしい一言です。
2010年07月06日
◆続・緑のカーテン
緑のカーテンが伸びてきました。
一昨年咲いた朝顔の種でも、みんな芽をだしてくれました・・・けど、
せっかく芽を出してくれたので、間引きをするのがカワイソウ～なんて
手を抜いたら、なんかプランターの中がごちゃごちゃ。
コンガラガラナイ様にね。
一昨年咲いた朝顔の種でも、みんな芽をだしてくれました・・・けど、
せっかく芽を出してくれたので、間引きをするのがカワイソウ～なんて
手を抜いたら、なんかプランターの中がごちゃごちゃ。
コンガラガラナイ様にね。
2010年07月05日
◆美味しそ！
前回のブログに沢山のお問い合わせをありがとうございました。
農業文化公園での「チーズ作り体験」、楽しみです。
5月下旬に遅い畑作りをしてから、ひと月。
何とか、作物が実り始めました。
梅雨明けの、豊作が楽しみです。
農業文化公園での「チーズ作り体験」、楽しみです。
5月下旬に遅い畑作りをしてから、ひと月。
何とか、作物が実り始めました。
梅雨明けの、豊作が楽しみです。
2010年07月04日
◆次回、チーズ教室のお知らせ
好評につき、大分県牛乳普及促進協議会・大分県農業文化公園よりお声がかかり、
大分県農業文化公園にて、チーズ作り体験を開催いたします。
安全でおいしい大分県産牛乳を飲もう！
チーズ作り体験・バター作り体験
＊日時：7月25日（日）・8月1日（日）・8月8日
午前の部 10:30~12:00
午後の部 13:30~15:00
両日とも、1日2回行います。 全6回。
＊開催場所： 大分農業文化公園内 都市農村交流研修館 調理実習室
＊対象： こども～一般。 どなたでも、1人から参加OK。
各回限定30名
＊主催： 大分県牛乳普及推進協議会、大分農業文化公園
＊その他： 関連イベントとして。
バター作り体験・骨密度測定・牛乳無料配布
＊詳しくは・・・↓
お問い合わせ先
大分農業文化公園
電話・0977-28-7111 http://www.oita-agri-park.or.jp/
すでに！予約者申し込み多数あり！
クックヒルファームでは「チーズ教室」を開催しています。
ご希望の方は、お気兼ねなくお問い合わせください。
どこでも・だれでもOK! 出張いたします。
サイドバー・プロフィール下にお問い合わせ先があります。
大分県農業文化公園にて、チーズ作り体験を開催いたします。
安全でおいしい大分県産牛乳を飲もう！
チーズ作り体験・バター作り体験
＊日時：7月25日（日）・8月1日（日）・8月8日
午前の部 10:30~12:00
午後の部 13:30~15:00
両日とも、1日2回行います。 全6回。
＊開催場所： 大分農業文化公園内 都市農村交流研修館 調理実習室
＊対象： こども～一般。 どなたでも、1人から参加OK。
各回限定30名
＊主催： 大分県牛乳普及推進協議会、大分農業文化公園
＊その他： 関連イベントとして。
バター作り体験・骨密度測定・牛乳無料配布
＊詳しくは・・・↓
お問い合わせ先
大分農業文化公園
電話・0977-28-7111 http://www.oita-agri-park.or.jp/
すでに！予約者申し込み多数あり！
クックヒルファームでは「チーズ教室」を開催しています。
ご希望の方は、お気兼ねなくお問い合わせください。
どこでも・だれでもOK! 出張いたします。
サイドバー・プロフィール下にお問い合わせ先があります。
2010年07月03日
◆なんじゃ？？
日照時間が少ない！と、問題のようですが、
地中生物はこの暖かさに眼を覚ましたようです。
もちろん、窓は全部閉まっていたのですが
隙間を見つけて・・・明りに頼って・・・
部屋の中で、クワガタを捕獲しました。
ブルーベリーの樹に無事帰還。 やれやれ・・・。
玄関の外壁に、又またクワガタ発見。
ブルーベリーの樹には、辻馬車の馬糞堆肥でマルチをしているので
クワガタ・カブトムシ・ミミズがいっぱいです。
地中生物はこの暖かさに眼を覚ましたようです。
もちろん、窓は全部閉まっていたのですが
隙間を見つけて・・・明りに頼って・・・
部屋の中で、クワガタを捕獲しました。
ブルーベリーの樹に無事帰還。 やれやれ・・・。
玄関の外壁に、又またクワガタ発見。
ブルーベリーの樹には、辻馬車の馬糞堆肥でマルチをしているので
クワガタ・カブトムシ・ミミズがいっぱいです。
2010年06月29日
◆大きくな～れ！
梅雨に入っても気温が少しずつ上がってきているので
作物の実も少しずつ、大きく育っています。
まだまだ！ちびっこ茄子ですが、今から収穫が楽しみです。
なんにして、食べましょうか？？
こちらは、のらホウズキ。 一昨年の忘れ物です。
ホウズキは根で増えるのですね。
十数本ののらホウズキがあるのですが、みんな根でツナガッテいるようです。
作物の実も少しずつ、大きく育っています。
まだまだ！ちびっこ茄子ですが、今から収穫が楽しみです。
なんにして、食べましょうか？？
こちらは、のらホウズキ。 一昨年の忘れ物です。
ホウズキは根で増えるのですね。
十数本ののらホウズキがあるのですが、みんな根でツナガッテいるようです。
2010年06月21日
◆ここは何処？？
クックヒルファームのお勧めのチーズ。
“トム・ド・ゆふ”は、本来の熟成タイプチーズの作り方を忠実に行っています。
本来の熟成タイプチーズとは？
その土地で生まれ育った牛・その土地で生乳処理・その土地でチーズ作り（熟成）
この３つが大切な条件だと考えています。
この３つの条件に全て当てはまるのは、水です。
全ての生き物は水から始まるといわれる通り、
塚原高原の水は由布岳を源にした湧水です。
この湧水には、沢山の細菌（土壌菌など）が存在しています。
この菌が、草を育て・牛を育て・乳を作り・・・最後には熟成庫の湿度となり
チーズを熟成させ、塚原高原ならではの風味を生み出してくれます。
この湧水で湿度９５％・室温７度に保っているのが、クックヒルファームの熟成庫です。
由布岳の湧水が運んでくる沢山の細菌が、“トム・ド・ゆふ”の風味を育て・作ります。
だから、塚原高原でしか作られない熟成タイプチーズなのです。
この熟成庫の中で６カ月～２４か月間、ゆっくりとチーズは熟成の眠りに入ります。
“トム・ド・ゆふ”は、本来の熟成タイプチーズの作り方を忠実に行っています。
本来の熟成タイプチーズとは？
その土地で生まれ育った牛・その土地で生乳処理・その土地でチーズ作り（熟成）
この３つが大切な条件だと考えています。
この３つの条件に全て当てはまるのは、水です。
全ての生き物は水から始まるといわれる通り、
塚原高原の水は由布岳を源にした湧水です。
この湧水には、沢山の細菌（土壌菌など）が存在しています。
この菌が、草を育て・牛を育て・乳を作り・・・最後には熟成庫の湿度となり
チーズを熟成させ、塚原高原ならではの風味を生み出してくれます。
この湧水で湿度９５％・室温７度に保っているのが、クックヒルファームの熟成庫です。
由布岳の湧水が運んでくる沢山の細菌が、“トム・ド・ゆふ”の風味を育て・作ります。
だから、塚原高原でしか作られない熟成タイプチーズなのです。
この熟成庫の中で６カ月～２４か月間、ゆっくりとチーズは熟成の眠りに入ります。
2010年06月20日
◆くじゅう・花公園に配達。
先日、くじゅう・花公園に納品に行ってきました。
行き・帰り共に、少しだけですが熊本県を通過するので
車の消毒ポイントを通過します。
テレビでしか見ていなかったのですが、消毒ポイント通過は、
心が空洞化するような、ショックを受けました。
畜産農家に何をしてあげられるのか？悩みます。
チーズ製造を行っている者としても、心配です。
帰りに湯布院町奥江の知人のところによって見たら、
なんと！茶色いヤギが・・・。
奧江では、昨年からヤギを畑の草刈り隊としてヤギを導入していました。
里親から、もう一匹もらってほしい。と頼まれたそうです。
とっても、めんこい！
行き・帰り共に、少しだけですが熊本県を通過するので
車の消毒ポイントを通過します。
テレビでしか見ていなかったのですが、消毒ポイント通過は、
心が空洞化するような、ショックを受けました。
畜産農家に何をしてあげられるのか？悩みます。
チーズ製造を行っている者としても、心配です。
帰りに湯布院町奥江の知人のところによって見たら、
なんと！茶色いヤギが・・・。
奧江では、昨年からヤギを畑の草刈り隊としてヤギを導入していました。
里親から、もう一匹もらってほしい。と頼まれたそうです。
とっても、めんこい！
2010年06月19日
◆ブルーベリー＆四角豆
ベーターさん、わらびさんコメントありがとうございました。
シュートの剪定。悩みますね・・・。
僕は主木の廻り、６０～８０センチのシュートは後継木を選んで残します。
しかし、後は全て剪定します。
シュートを移植して・・・は、やったことがないのですが
増やすときは「挿し木がいい」と、ある本に書いてありました。
昨年試しに挿し木をしました。 ８割成功でした。
「四角豆」ですが、僕も初めてす。
多分、新種だと思うのですが、きっと豆の袋が四角になるのだろうと
楽しみにしています。
それより、上手に育て・収穫ができるようにしないとね。
シュートの剪定。悩みますね・・・。
僕は主木の廻り、６０～８０センチのシュートは後継木を選んで残します。
しかし、後は全て剪定します。
シュートを移植して・・・は、やったことがないのですが
増やすときは「挿し木がいい」と、ある本に書いてありました。
昨年試しに挿し木をしました。 ８割成功でした。
「四角豆」ですが、僕も初めてす。
多分、新種だと思うのですが、きっと豆の袋が四角になるのだろうと
楽しみにしています。
それより、上手に育て・収穫ができるようにしないとね。
2010年06月18日
2010年06月18日
◆緑のカーテン
一昨年の朝顔の種を無事、発芽させましたので
早速、昨日プランターに移植しました。
これで夏の日差しを少しは遮ってくれるでしょう。
一緒に植え付けたのは、ゴーヤ・ミニトマト・四角豆です。
これらは苗で購入したので、成長が早いですね。
朝顔の苗が余ったので、スロープにもプランターを並べて
Ｗで、緑のカーテンを作ってみようかな？？
これで夏が楽しみです。
早速、昨日プランターに移植しました。
これで夏の日差しを少しは遮ってくれるでしょう。
一緒に植え付けたのは、ゴーヤ・ミニトマト・四角豆です。
これらは苗で購入したので、成長が早いですね。
朝顔の苗が余ったので、スロープにもプランターを並べて
Ｗで、緑のカーテンを作ってみようかな？？
これで夏が楽しみです。
2010年06月16日
◆チーズ教室 ５
クックヒルファーム・チーズ教室は約１時間３０分。
前半、チーズ製造のお話。 後半、実際のチーズ作り。
パン・お菓子・料理などの製造の本は沢山ありますが、
チーズ製造の本は、なかなかお目にかかれません。
液体がなぜ固体になるのか。 液体の時とは全然違う味はどこから来るのか・・・。
実際にチーズ製造となると３日はかかってしまうので、
最後の仕上がだけを実習して、お土産にします。
年齢に関係なく、“皆さん”と言っていいほどお土産用のカップに絵を描くときは
今までの真剣な目つきがなくなり、ニコニコです。
前半、チーズ製造のお話。 後半、実際のチーズ作り。
パン・お菓子・料理などの製造の本は沢山ありますが、
チーズ製造の本は、なかなかお目にかかれません。
液体がなぜ固体になるのか。 液体の時とは全然違う味はどこから来るのか・・・。
実際にチーズ製造となると３日はかかってしまうので、
最後の仕上がだけを実習して、お土産にします。
年齢に関係なく、“皆さん”と言っていいほどお土産用のカップに絵を描くときは
今までの真剣な目つきがなくなり、ニコニコです。
