湯布院・塚原高原 クックヒルファームのブログ
チーズ作り
プリミアティブ
2010年05月11日 18:22
今日は、朝からチーズ作りです。
この鍋(ジャケット)いっぱいで260kです。
牛乳が、酵素の活性により凝固したところです。
このときは、とても甘くて美味しい!
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